相比之前在騰訊做產(chǎn)品，馮明坦言：“我更喜歡和快餐店老板、廚師們打交道。”今年年初，性格開朗的他離開騰訊，為快餐店做起了訂餐系統(tǒng)和智能自提柜，主做堂食。
“我的目標(biāo)主要有兩個，一是幫快餐店提升翻臺率，降低成本、提高收入；二是節(jié)省消費者等餐用餐時間，每天少排隊10~20分鐘，可以多些午休時間�！�
◆ 用戶在用智能自提柜取餐
15年5月5日，“趣吃飯”微信端平臺正式上線，具備點餐、支付、出單、備餐到柜、提醒取餐等功能。用戶可以選擇堂食或者自提帶走，到店后，在智能自提柜上掃碼或輸入密碼，即可打開柜子取餐。
目前，“趣吃飯”正在合作的快餐店有300多家，包括單體店和品牌連鎖：如永和大王、賽百味、慶豐包子、老家肉餅等。日單量過10,000單，訂單量最高可占到店家總單量的60%。
2015年8月，該項目獲得1200萬元A輪融資，投資方為零一創(chuàng)投。
注: 馮明已確認(rèn)文中數(shù)據(jù)真實無誤，鉛筆道愿與他一起為內(nèi)容真實性作背書。
為快餐店做訂餐系統(tǒng)
2014年底，馮明還在騰訊工作。每天中午，他要從銀科大廈18層下樓，在中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街附近找家快餐店吃午飯。高峰期，生意好一點的店都要排隊：少則3~5人，多則20幾人；這讓馮明看到了機會。
通過對肯德基、面香、永和這些快餐店的調(diào)研，馮明發(fā)現(xiàn)主要堵在點餐環(huán)節(jié)；蓋澆飯類的備餐時間比較長，等餐時間更長。
因此對快餐行業(yè)來講，讓用戶提前點餐，不必來店再排隊，把點餐支付、等餐取餐時間縮短，翻臺率就會增加，客流量會增多，營業(yè)額也會相應(yīng)提高，餐廳老板是會樂意接受的。
馮明發(fā)現(xiàn)，快餐行業(yè)訂餐系統(tǒng)尚屬藍(lán)海，進(jìn)入者不多�！皢蝺r20元以內(nèi)的快餐，也就餓了么、美團(tuán)等在做外賣，但外賣只占快餐店營業(yè)額的20%，其余80%仍為堂食�！彼Φ溃骸按蠹也豢赡芴焯斐酝赓u，大家一起到店吃飯還有一定的社交屬性�！�
而市場上已有的點餐系統(tǒng)，如“美味不用等”（已獲得C輪融資） 、“悠先點菜”（已獲B輪融資） 等均用于正餐餐館�！罢偷赇伩赡茏约和跺X買Pad、系統(tǒng)，但蓋澆飯、拉面館這些快餐店基本不會花這個錢。在不少店鋪，你去點個西紅柿雞蛋面，老板甚至還用手寫�！�
一番考慮下來，產(chǎn)品方向確定：為快餐店做訂餐系統(tǒng)，主做堂食。“我的目標(biāo)主要有兩個，一是幫快餐店提升翻臺率，降低成本、提高收入；二是節(jié)省消費者的等餐用餐時間，每天少排隊10~20分鐘，可以多些午休時間。”
期間，馮明獲得了一筆天使融資，投資方為某知名投資機構(gòu)�！拔业慕逃�(jīng)歷（北大碩士）、工作經(jīng)歷（百度、新浪微博、騰訊）確實加分不少。”他打趣道：“其實我在大公司也能做得不錯，但是個人比較喜歡折騰，趁著年紀(jì)還不大沖動一次�！�
去年年底，馮明組建了初創(chuàng)團(tuán)隊（百度前同事），“趣吃飯”進(jìn)入籌備期。
點餐系統(tǒng)+智能自提柜
起初，馮明的想法是先用一套純線上系統(tǒng)，打破傳統(tǒng)快餐店鋪和消費者的信息不對稱。2014年底至2015年1月，他帶著這套解決方案，在上地走訪快餐店，了解市場反應(yīng)。
結(jié)果令馮明有些失落�！坝行├习鍟X得麻煩，他們反饋的最大問題是，我把餐提前備好，放在哪兒？”他反思：“單純做線上，行不通。必須把從訂餐到取餐的整個流程自動化�！�
如何做到？馮明做了兩套智能硬件設(shè)備來解決問題。
一是智能自提柜，主要用于備餐時長 3 分鐘以上的快餐店家。用戶下單支付后，云服務(wù)器將訂單推送至餐廳后廚，店家可將準(zhǔn)備好的菜品放置在餐柜中。自提柜作為云服務(wù)器與用戶之間的紐帶，可通知用戶到店取餐時間。用戶到店后，掃碼或輸入手機推送的密碼便可直接打開柜子取餐。
每臺柜子分為18個小餐柜，保溫時長為 15~20 分鐘。“根據(jù)店里流量可放一臺或多臺靈活調(diào)整�！�
馮明補充：“產(chǎn)品的設(shè)計和系統(tǒng)都是我們自己研發(fā)的，供應(yīng)鏈生產(chǎn)與浙江一家廠商合作。第一批生產(chǎn)了5臺，量產(chǎn)后，成本可降低60%�！�
談到產(chǎn)品靈感，他笑著說：“銀科大廈里有友寶的自動售貨機，掃一下二維碼，柜子就彈出零食、飲料。我當(dāng)時用它買咖啡覺得很上癮，就用到快餐店上了�！�
◆ 一位女顧客在取票
二是取票機，針對備餐在 2-3 分鐘以內(nèi)的快餐店家設(shè)計。用戶先在微信“趣吃飯“公眾號下單，到店以后自助領(lǐng)取訂單票據(jù)，然后坐等上菜即可�！岸嘤糜谶B鎖快餐店�！�
與此同時，線上訂餐系統(tǒng)研發(fā)完成。“最早想用20%的精力做80%的事情，就避開了App，先做了微信“趣吃飯”公眾號�！�
2015年5月5日，“趣吃飯”微信端平臺正式上線，具備點餐、支付、出單、備餐到柜、提醒取餐等功能。用戶通過微信支付訂單，平臺對合作店家有幾天的賬期。
對于合作店家，趣吃飯產(chǎn)品有專門的App，方便店家錄入菜品、管理菜單等。
1200萬A輪融資
上線前兩周，馮明與團(tuán)隊在上地談了第一批店鋪（6~7家）后，選擇其中4家店試運營�！鞍ㄟB鎖店面、蓋澆飯、米粉類快餐。打算嘗試多種類型的店鋪，觀察產(chǎn)品適用性�！�4家店鋪中，有3家用了智能自提柜，1家用了取票機。
早期，趣吃飯的員工會通過在合作店家發(fā)傳單引導(dǎo)用戶使用產(chǎn)品�！瓣P(guān)注微信公眾賬號，首單有2元優(yōu)惠，可以提前下單不用排隊。新店優(yōu)惠引導(dǎo)活動會持續(xù)兩周�！�
至今，馮明未做線上推廣。“與其在線上花錢砸廣告，不如在店內(nèi)直接給用戶提供優(yōu)惠，轉(zhuǎn)化率很高。”
效果初顯。開始時一天店均只有10幾單，三周后，平均每家店能達(dá)到60~80單左右，占到店鋪總單量的20%左右。
快餐店老板的反饋堅定了馮明的信心�！坝美习宓脑捳f，以前一到中午，排隊點餐的消費者亂糟糟的，跟打仗似的。現(xiàn)在省心多了，不會老有人一直嚷嚷了�！�
正當(dāng)馮明打算加快市場擴張時，網(wǎng)絡(luò)問題成了攔路虎�！白畛鯖]想到店里網(wǎng)絡(luò)這么不穩(wěn)定，可能出現(xiàn)自提柜打開延誤等問題，用戶體驗不好�！�
趣吃飯的技術(shù)團(tuán)隊花了一個多月時間，想盡各種辦法解決了網(wǎng)絡(luò)問題。“自提柜的打開時間提升到1秒內(nèi)，柜子的周轉(zhuǎn)率也持續(xù)通過算法調(diào)優(yōu)�！�
15年6月份，邁過技術(shù)的坎后，馮明發(fā)力與快餐店的合作。當(dāng)月合作快餐店達(dá)到16家，日訂單量近千單。到了8月份，合作快餐店有近70家，日訂單量達(dá)到3000。馮明再次尋求融資。
當(dāng)月，馮明獲得零一創(chuàng)投1200萬A輪融資�！耙娏藥准彝顿Y機構(gòu)后就敲定了，過程相對順利。”
日訂單超過10000
資本認(rèn)可后，馮明帶著團(tuán)隊駛?cè)肟燔壍�。BD團(tuán)隊增至10幾人，公司內(nèi)部將北京市區(qū)按辦公區(qū)、商貿(mào)區(qū)、居民區(qū)劃分。第一步覆蓋主要的辦公區(qū)。“無疑白領(lǐng)用戶價值更高，也更容易接受。”
上地、知春路、中關(guān)村......團(tuán)隊施行大規(guī)模地推。團(tuán)隊內(nèi)部將BD經(jīng)驗總結(jié)成一本運營手冊。“比如碰到什么樣的店長，什么類型的店，怎么去談，都有一套術(shù)語和做事法則。”
在合作快餐店上，馮明表示，與“趣吃飯” 合作的基本是該區(qū)域30-50%的頭部餐廳，約覆蓋80%的客流量。同時，智能自提柜的使用率在不斷提升�！巴ㄟ^算法，原來一個店要放四臺柜子，現(xiàn)在放兩臺就可以了�！�
目前，“趣吃飯”正在合作的快餐店有300多家，包括單體店和品牌連鎖：如永和大王、賽百味、慶豐包子、老家肉餅等�！罢勏聛淼挠薪�500家。”
日單量過10,000單，訂單量最高可占到店家總單量的60%。“對于有些日單量上千單的連鎖店，我們能占其日單量的20%左右。”
他解釋：首先是節(jié)流，降低店鋪運營人員成本。趣吃飯將用戶點餐支付分流到每個用戶后，按每個用戶2-3分鐘點餐支付時間，每天中午150單計算，點餐員至少需耗費300分鐘，即至少可減少1-2個點餐員和送餐員。
其次是開源。“合作的快餐店，高峰期的翻臺率可提高20%以上，自提占比8-10%，有效營業(yè)時間可延長約30分鐘。保守估計，每月可提升10%以上的營業(yè)額，為老板增加1萬元收入�！�
“趣吃飯”可將快餐店的有效營業(yè)時間延長約30分鐘。“原本用戶12點下來用餐，現(xiàn)在基本11：30就開始訂餐了。”
如今，馮明正在探索與一些商貿(mào)區(qū)、居住區(qū)的快餐店合作。“抓住白領(lǐng)們上班、下班的就餐場景�！彼媱澝髂甑诙径茸龅矫咳�3~5萬單，然后進(jìn)軍上海、廣東等城市。
未來，馮明希望能和快餐店們展開更加深度的合作，比如聯(lián)合運營�！捌脚_和線下店家聯(lián)合運營，在此基礎(chǔ)可以研發(fā)多種增值產(chǎn)品，如精準(zhǔn)廣告推薦、會員等。一方面可綁定用戶，另一方面可獲得更多現(xiàn)金流水�！�
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